Geniální vynález pro handicapované! Kuchař, který umí létat
4 fotografie
Koníčky nás často drží nad vodou, když je nám nejhůř. Co se ale stane, když se jim ze dne na den, třeba kvůli zranění, nemůžeme věnovat? Inu, třeba uděláme všechno pro to, abychom zase mohli. Tak jako šéfkuchař jedné vyhlášené rakouské restaurace Peter Lammer (57)…
K vaření ho přivedla babička. „Fascinovalo mě, jak z minima ingrediencí vždycky dokázala vykouzlit vynikající jídlo,“ vzpomíná Peter. A tak se kuchařině začal věnovat sám. V Salzburku si otevřel dnes už vyhlášenou tradiční restauraci Johanneskeller a plnil si svůj sen. Dokud mu život nezkřížila děsivá nehoda.
Desetkrát pod kudlu
Když Lammerovi bylo čtyřiačtyřicet, ošklivě se vyboural na motorce. Vypadalo to, že se možná nikdy nepostaví na nohy. A tak šéfkuchař pochopitelně začal přemýšlet, co s ním bude, když už si nebude moct obléknout svůj sněhobílý rondon. Podstoupil deset operací a trpěl depresemi. Především kvůli tomu, že už nevrátí za plotnu. A to jeho přátelé a kolegové nechtěli nechat jen tak. „Buď se oběsím sám, nebo to uděláš za mě,“ prohlásil jednou Peter před svým kamarádem Bernhardem Tichym. „Beru tě za slovo,“ odpověděl mu Bernhard, povoláním truhlář, a dal se do práce.
Potlesk vestoje
Pro Lammera vymyslel speciální zařízení, díky kterému kuchtík při směně nemusí jedinkrát šlápnout na zem. Jde o výškově nastavitelné sedlo, které je kovovou tyčí připevněno ke kolejnicovému systému zavěšenému ve stropě. Peter tak se tak během vaření doslova vznáší, pohupuje a pojíždí pár centimetrů nad zemí. Připomíná to visutou dráhu nad alpským údolím (takovou mimochodem už Bernhard také vytvořil!). Stačí se jen odrážet od pultů nebo od sporáků, sedačka levituje mezi tím vším a Peter čaruje. Lehce pluje prostorem a je ještě rychlejší, než kolegové. Samozřejme si může přišlápnout, odrazit se nohou, ale nestojí na nich plnou vahou.
Nohy skoro nepotřebujete
Je to v Peterově podání ladný valčík mezi hrnci a pánvemi! „Je to jediná pomůcka, která odlehčuje nohám a zároveň nechává obě ruce volné,“ vysvětluje nadšeně kulinářský expert. „Není to řešení jen pro handicapované lidi, ale pro každého, koho dlouhé stání v zaměstnání unavuje.“
To se fakt povedlo
Vynález, který dostal příznačný název Standing Ovation (potlesk vestoje – pozn. red.), už si našel cestu i do nemocnic, kde pomáhá pacientům postavit se na nohy.
4 fotografie
