Zdravotní rádce Aha! Zázrak jménem kombucha
Možná ji znáte, třeba už jste o ní jen slyšeli. Řeč je nápoji zvaném kombucha. Je to lahodný a zároveň tělu prospěšný nápoj, jehož tradice je stará zhruba dva tisíce let. Kombucha vzniká fermentací nejčastěji černého či zeleného čaje, nebo jejich kombinací. Možné je ale použít i jiný druh čaje. Jak tedy poznat kvalitní nápoj a proč ho pít?
1. Má mnoho probiotických kultur
Jedním z hlavních důvodů, proč je kombucha oblíbená, je vysoké obsah probiotik. Ta napomáhají správné funkci střev a mají pozitivní vliv na trávení. „Obsahu těchto kultur se ale může v různých produktech výrazně lišit, proto je třeba vybírat kvalitní výrobce a ověřit si uvedenou probiotickou dávku na etiketě produktu,“ popisuje Alexandros Samaras z F. H. Prager s tím, že ideální je dávka 10 milionů ve 100 ml.
2. Méně cukru
Kombucha obsahuje díky svému výrobnímu postupu výrazně méně cukru než ochucené limonády a přitom její chuť zůstává jemná a lahodná. A to je také jeden z důvodů, proč ji zařadit do pitného režimu.
3. Obsahuje antoxidanty
Antioxidanty mají schopnost neutralizovat škodlivé volné radikály a jsou účinnou prevencí proti mnoha onemocněním.
4. Pozor na octovou kyselinu
Při nákupu vybírejte takový produkt, který má vyšší množství kyseliny mléčné. Pokud bude kombucha obsahovat naopak víc kyseliny octové, může to negativně ovlivnit její chuť.
5. Základ pro další nápoje
Kombucha se dá také kombinovat s ovocnými šťávami či sirupy, připravuje se i s kávou. Může sloužit jako základ alkoholických míchaných koktejlů, skvěle chutná s vodkou a limetkovou šťávou či s bílým rumem, limetkou a mátou.
6. Čas na kombuchu? Kdykoli
Výhodou kombuchy je, že se dá pít po celý den. Ráno nastartuje trávení, po obědě zdravě doplní energii a večer může úplně nahradit alkoholické drinky, aniž by měl člověk pocit, že jakkoli strádá.
Vyrobte si sami
Tento skvělý nápoj si můžete vyrobit i sami z různých druhů čajů. Mnoho detailních návodů i videí s přesným technologickým postupem najdete na internetu.
Víte, že...
...kombucha se čte správně „kombuča“? Slovo »cha« v japonštině označuje čaj, který tvoří její základ.
