Sucho ničí chmel: Velká zpráva o zdražování piva! O které pivovary jde
»Uniformní« pivo z velkých pivovarů nemusíte a dáváte přednost zlatavému moku z regionálních minipivovarů? Zřejmě si budete muset připlatit... Sucho mělo katastrofální dopad na úrodu chmele. Zhruba třetina jí uschla.
Přestože českého zeleného zlata bude o hodně méně, velké pivovary mít strach nemusí. Svůj díl dostanou. „Velké pivovary mají smlouvy, kolik chmelu odeberou a za jakou cenu. Na ně se tedy dostane přednostně,“ vysvětluje Luboš Hejda, předseda Svazu pěstitelů chmele. S problémy se zřejmě brzy začnou potýkat minipivovary. „Každý si to dělá po svém. Zásoby chmele minipivovary obvykle nemají, ale někdo nakupuje v cizině. Problémy mohou mít ti, kteří si zakládají na vaření z českého chmele,“ myslí si Michal Černý z Českomoravského svazu minipivovarů. Podle odhadů by sice nějaký chmel měl na malovýrobce piva zbýt, ale pěstitelé budou chtít dohnat ztrátu a navýší jeho cenu. Na českém trhu je minipivovarů více než tři sta a v posledních letech zažívají velký rozmach. Jejich produkce už činí více než procento z celkové výroby piva v Česku.
