NA VLASTNÍ KŮŽI: Diabetická dieta mi prospěla! Naše redaktorka tvrdí, že po pár týdnech vám sladkosti přestanou chybět. Shodila 5 kilo za 3 měsíce...
Seriál o hubnutí skončil, ale o stravování bude Aha! pro ženy psát dál. První „odvážnou“ ženou, která se stravovala podle jiného jídelníčku, než na jaký je zvyklá, je redaktorka Kristýna Beránková. Se čtenářkami se podělí o své zkušenosti s tím, jak jedí diabetici trpící cukrovkou druhého typu. „Nabídku držet »diabetickou dietu« jsem dostala od společnosti, která sdružuje cukrovkáře. Novináři si měli vyzkoušet, jak je náročné změnit zaběhlý životní styl, když se náhle dozvíte o své nemoci. Diabetickou dietu jsem měla držet týden, ale nakonec z toho byly tři měsíce,“ říká Kristýna. Tady je její zpověď….
Diabetická dieta vlastně není dietou určenou primárně ke shazování váhy. Jde o zásady zdravého stravování, které by měli dodržovat i zdraví lidé. Člověk s běžným energetickým výdejem by se totiž měl vystříhat jednoduchých sacharidů, tedy cukrů. Omezit by ovšem měl i živočišné tuky, což málokdo tuší. Protože šlo o pokus se vším všudy, dostali jsme glukometr, který nám měřil hladinu cukru v krvi. Zároveň jsme si tak mohli zkontrolovat, jak náš organismus cukr odbourává. Nepříjemně mě překvapilo, že zpočátku jsem měla hodnotu ranní glykémie, tedy cukru v krvi, relativně vysokou – nalačno 5,6. Norma u zdravého člověka je 3,3 až 5,5. Zároveň jsem měla vyšší i hodnoty cholesterolu 5,1, norma je do 5,0. Rozhodla jsem se dodržovat pravidla diabetické diety déle než týden a ideálně změnit svůj způsob stravování úplně.
Snídaně nesmí chybět
Nebudu popírat, že naučit se po letech snídat, byla dřina. Od studií na vysoké škole jsem si ráno vystačila s kávou. Stačilo ale pár dní a zvykla jsem si. Klíčové se ukázalo nepřekračovat tříhodinové rozestupy mezi jídly. Jakmile jsem se zapomněla najíst, ihned se objevila intenzivní chuť na sladké. Hladový organismus mě nutil, abych sáhla po nejrychlejším zdroji energie – tedy cukru. U potravin s nízkým glykemickým indexem déle trvá, než se zvedne hladina krevního cukru a do mozku doběhne informace, že jsme se najedli. Proto je po jídle třeba odolat pokušení »přidat si«, protože máme pocit, že porce byla příliš malá.
Do obchodu s lupou
Pokud to člověk myslí s diabetickou dietou vážně, musí v obchodech pečlivě číst etikety všech potravin. Pak třeba zjistí, že ve zdánlivě dietních 100 gramech sušených rajčat je 38 gramů cukru. Nepřekvapí ho, že některé snídaňové cereálie jsou kaloričtější než čokoláda. A dozví se i to, že džusy obsahují stejné množství cukru jako coca-cola.
Hruška místo medovníku
Když jsem z jídelníčku vyloučila veškerý řepný cukr a všechny průmyslově vyráběné cukrovinky, nechyběly mi konkrétní dobroty jako čokoláda nebo zákusky. Toužila jsem po jakékoliv sladké chuti. Zajímavé bylo, že jsem pak mnohem intenzivněji začala vnímat přirozenou sladkost potravin. Po pár týdnech mi stačilo sníst hrušku s tvarohem a měla jsem pocit, že jsem si dala medovník. Zároveň jsem si všimla, jak sladké je jablko nebo i mrkev.
Fastfoody, kam se podíváš
Doma či v práci mi dodržování pravidel diabetické diety šlo vcelku dobře. Problém nastal, když jsem o víkendu s manželem a dcerou vyrazila za zábavou do dětských center nebo na pouť. Nešlo ani tak o pokušení, které na mě v podobě vaflí polévaných čokoládou či zmrzliny všude číhalo. Sladkosti jsem si dokázala odepřít. Bohužel ale najít třeba v dětském zábavním parku v Milovicích u Prahy alespoň jedno jídlo odpovídající zdravé stravě bylo nemožné. Nakonec jsem skončila u smažené ryby, jejíž maso jsem tři čtvrtě hodiny preparovala z tukem nasáklého trojobalu. Jako přílohu servírovali hranolky, krokety či americké brambory. Zeleninu reprezentoval malý list ledového salátu.
Klesl cholesterol i cukr v krvi
Diabetická dieta mi podle očekávání jednoznačně prospěla. Za tři měsíce jsem zhubla pět kilo, a to aniž bych přidala pohyb, jak se doporučuje. Pak by byl váhový úbytek jistě ještě vyšší. Hladina cukru v krvi nalačno se upravila na 4,9 a cholesterol klesl na hodnotu 4,8. Ačkoliv si občas zahřeším, snažím se pravidla racionální stravy dodržovat stále. I když to není vždycky jednoduché…
