Houbové recepty: Masové kuličky

POTŘEBUJETE: 1 mrkev 1 cuketu 1 cibuli 1 stroužek česneku 150 g lesních hub 1 lžíci másla 500 g mělněného masa 1 hrst strouhanky 2 vejce 1 snítku petrželky sůl mletý pepř
Všechnu zeleninu a houby očistíme. Houbám oddělíme nožičky a hlavičky nakrájíme nadrobno. Do rozehřátého másla vložíme nadrobno nasekanou cibuli, česnek a orestujeme. Přidáme najemno nastrouhanou mrkev i cuketu a restujeme, dokud se voda z cukety téměř nevypaří. Ke konci přidáme houby, promícháme a chvíli orestujeme. Směs necháme vychladnout. Mezitím si smícháme mělněné maso se strouhankou, vajíčky, petrželkou nasekanou najemno. Přidáme vychladlou směs, osolíme, opepříme a dobře prohněteme rukama. Tvarujeme malé kuličky a skládáme je vedle sebe do pekáčku. Lehce je podlijeme vodou a pečeme nejprve 5 minut na 220°C. pak teplotu snížíme na 170°C a pečeme přibližně 10 minut. Kuličky podáváme s dipem a libovolnou přílohou.
Více receptů najdete v tištěném Aha! pro ženy číslo 36.